PONCHE DE MACA
PONCHE DE MACA
La maca, alimento de los dioses, constituía el menú de la nobleza inca, por su contenido nutricional, rico en energía.
Desde tiempos inmemoriales la maca, entre los cultivos como la quinua, kiwicha y la papa, todo ello prevén de nutrientes básicos, que constituye actualmente la base fundamental de la sobre vivencia de la población andina y podemos considerar como el legado de nuestros antepasados a la humanidad del presente y del futuro
Maca, propiedades y algunas recetas
- Ingredientes:
-1 Cucharada colmada de harina de maca
-2 Cucharadas colmada de harina de habas
-2 Cucharadas de Kiwicha
-1/2 tarro de leche evaporada light
-2 Cucharadas colmadas de azúcar
-Canela y clavo de olor al gusto
Preparación:
– Hervir la kiwicha en 3 1/2 tazas de agua con canela y clavo de olor hasta que los granos revienten. Quitar la canela y clavo de olor.
– Luego agregar las harinas de maca y habas diluidas previamente en una taza con agua hervida fría.
– Dejar que se cocine a fuego lento 10 minutos luego agregar la leche y el azúcar.
– Hervir la kiwicha en 3 1/2 tazas de agua con canela y clavo de olor hasta que los granos revienten. Quitar la canela y clavo de olor.
– Luego agregar las harinas de maca y habas diluidas previamente en una taza con agua hervida fría.
– Dejar que se cocine a fuego lento 10 minutos luego agregar la leche y el azúcar.
Muchísimas Gracias por la información
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